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Gamay Rouge
 
 

Appellation : Vins de Savoie contrôlés.

Cépage :  Gamay.
 
Terroir : Sol argilo-calcaire.
Exposition sud, sud-ouest sur le coteau de Chignin.

Culture : Nous réalisons un ébourgeonnage au printemps, et effectuons un effeuillage et des vendanges en vert manuelles afin d'augmenter les qualités du vin.

Vinification : Le raisin cueilli est encuvé directement en grappe entière et subira une macération avec fermentation alcoolique durant 15 jours à 3 semaines. Un pigeage journalier suivi d'un remontage, sera effectué tout au long du processus  afin d’extraire la couleur et la structure du vin.

Dégustation : Belle robe rouge-rubis, vif, nez frais, aux arômes de fruits rouges (fraise, fruits des bois), peu tannique, gouleyant et fruité en bouche.

Accompagnement : A servir à 14°C, il accompagne parfaitement les viandes blanches, grillées et charcuteries diverses.

Garde :  A consommer dans les 3 ans.
 
Vins de Chignin / Vins de Savoie - Cave Plantin se situe à Tormery en Savoie sur la commune de Chignin, au coeur du Parc National des Bauges, à proximité de Chambéry