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Notre Domaine

Le Domaine de la Cave Plantin se situe à Tormery, sur la commune de Chignin, au cœur du Parc National des Bauges, à proximité de Chambéry. Issue d'une longue histoire familiale, c'est notre grand-père Jean-Marius Girard-Madoux en 1929, à l'âge de 14 ans, qui prit en charge l'exploitation de la ferme. Epaulé par sa mère, il développa la vigne, la polyculture (céréales, prés) et l'élevage jusqu'en 1970 où l'exploitation fut transformée par notre père, Jean-François Girard-Madoux, en un domaine viticole. Puis, repris par nous, ses fils Samuel et Fabien, en 2000, à qui il a su transmettre sa passion et son savoir-faire artisanal.

Notre exploitation s'étend sur une superficie de 5,5 hectares de vignes exclusivement en Appellation d'Origine Contrôlée Vins de Savoie.

Etablies sur un sol argilo-calcaire, bénéficiant d'un climat tempéré-montagnard et d'une exposition sud - sud-ouest, nos vignes reçoivent un bon ensoleillement, ce qui nous permet d'obtenir des crus riches en arômes fruités et floraux et souples en bouche.

C'est parce que nous voulons offrir le meilleur à notre clientèle, tout en respectant notre précieux environnement, que nous dirigeons notre exploitation de façon raisonnée et apportons la plus grande attention à l'élaboration de nos vins depuis les soins donnés aux vignes, à la production, l'élevage jusqu'au conditionnement et au stockage de nos vins.

Tous nos vins sont issus uniquement de nos vignes, établies sur Chignin, Tormery, et sont vinifiés dans notre cave : "Cave Plantin", dans le respect du savoir-faire et de la tradition. Nous, Samuel et Fabien, sommes fiers de revendiquer l'exclusivité du suivi par nos soins de la vigne jusqu'à la fabrication de notre vin. C'est notre amour du vin et la maîtrise totale de sa  production qui apporte à notre vin son caractère si particulier et tant apprécié.

Particuliers, professionnels, restaurateurs, Samuel et Fabien Girard-Madoux vous accueillent  pour vous faire découvrir et déguster leurs vins à La Cave Plantin, sur simple appel avant votre visite !


Vins de Chignin / Vins de Savoie - Cave Plantin se situe à Tormery en Savoie sur la commune de Chignin, au coeur du Parc National des Bauges, à proximité de Chambéry